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公司简介

精选原料·精致研发·精心生产·精益管理

台创食 品迈进第十八个年头,创始人 刘佳孟先生一直秉承“精选原料、精致研发、精心生产与精益管理”之精神,在烘焙业稳健成长,在竞争激烈的时代里,依旧保持如此精神,提供客户优质原料,与客户共同研发新品,共同成长。

精选原料

  俗话说“ 巧妇难为无米之炊”,一道好的食品,离不开优质的原材料,尤其是烘焙制品,少了餐饮调味料,更注重 于原料本身的独特香味。刘佳孟 先生相信唯有精选优质原料才能生产出美味的烘焙食品,从创业初期,他就带 领台创人从各地搜寻优质原料。

精致研发

  在不断 精选并引进国外优质原料的过程中,发现客 户对于原料的认知和使用比较单一,进而2011年成立 了台创研发中心,并聘请 了数位台籍及国内经验丰富的研发人员,至今研 发中心也由初期的50平方米扩充到700平方米。针对原料的特性,不断测试与开发,自行研 发出符合国内口味的烘焙产品,也可依 据客户的需求开发适合客户门店销售的产品。我们深 信只有精选优质的原料与精致的研发,才能替 客户提供更完善的服务。

精心生产

  面对世 界最大的烘焙市场-大陆,台创发 现国内烘焙业者在生产成品时,有时会 因为人员操作调配疏忽,导致生 产品质难以控制的情况。于是,台创公司在2012年投入设厂,台创精 心研发出方便客户生产的预拌粉原料,例如早期客户在生产cheese cake过程中,需要采 购饼干回来加工压碎作为cheese cake的蛋糕底。一方面买饼干不易,还需要将包装拆封,再用不 同工具进行碾碎,费时费工,碾碎后 的饼干颗粒大小不均,且加工 过程容易造成食品安全的隐忧。

精益管理

  在法令多变的国度里,薪金飞涨的背景下,在国内 经营企业要达到精益管理,是一个艰辛的任务,但也是 企业为了生存必须达到的任务。初到大陆,开创企业,常常遇到不同的问题,且都需要紧急处理,感觉自 己像一个消防队员,每天四处灭火。每当自 己遇到一个问题处理好了,就告诉 自己可以喘口气了,但不幸 的是另一个问题接踵而至,到最后处理完问题后,告诉自己,如果不找出方法管理,明天还 有新的问题产生。在解决 问题过程中发现,有些问 题归咎为人的问题,所以说,“人对了,事情就对了”。在经营企业过程中,对于人才的挑选,除了专业技能,对人的 品德也要严格考核。人挑对了,再开始管理。而“管理”二字意 味着管理人与事,理顺了再管。理顺的过程中,需要制定制度,用制度 管理而非用人管理。制度订立后,还需考 验着执行的效力。所谓的精益管理,当挑选对的人,有了合适的制度,再制作报表追踪考核,如此经 营企业时就会比较轻松,且会大 幅降低因人员失误产生的损耗,并可以 节约企业经营过程中的管理成本。

   
The power behind the brand, is the guarantee of success!